紫蘇（シソ）

紫蘇（シソ）の栄養

漢方にも使われている紫蘇（シソ）には、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

シソの抗菌作用は、ツマとしても利用されています。

シソの収穫時期が、6月～8月ぐらいと限られていることから、紫蘇ジュースなどにして保存すると、長い間楽しむこともできます。

シソに含まれる成分、ロズマリン酸

ポリフェノールの一種のロズマリン酸には、アレルギーを抑制する働きが期待できる成分です。

青シソよりも赤シソに豊富に含まれています。

アレルギーによる炎症を抑える働き、アレルギー症状を軽減してくれる働きにより、つらい花粉症対策のひとつとして注目されています。

また、ロズマリン酸にはアレルギーだけでなくダイエットでも注目されています。

ロズマリン酸には、過剰なブドウ糖が中性脂肪として蓄えられるのを防ぐ働きが確認されています。

シソに含まれる成分、ルテオリン

花粉症などアレルギー疾患のツライ症状の原因となるのが、ヒスタミンやロイコトリエン。

シソに含まれるルテオリンという成分には、これらの物質の分泌を抑制してくれる働きがあります。

ルテオリンは、フラボノイドの一種で、フラボノイドの中でも強い抗酸化力をもち、特に花粉症などのアレルギーを抑制する働きがあります。

また、肝臓の解毒作用を高めることもわかっています。

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