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赤ワイン、レスベラトロールの働き

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赤ワイン、レスベラトロールの働き

赤ワイン、レスベラトロールの脳に対する新たな働き、機能・働きがわかりました。

赤ワインの心臓病や認知症に対する効果は、過去にもたくさんの実験によって明らかにされており、赤ワインに含まれる抗酸化成分のレスベラトロールの優れた働きが注目されています。

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岡嶋研二・名古屋市立大大学院教授(展開医科学)のチームの動物実験により、赤ワインが、記憶に関わる脳の神経細胞の数を倍増させ、認知能力を高めることがわかったそうです。

レスベラトロール含有量の多い赤ワイン0.2ミリリットルを毎日、3週間にわたり飲ませたところ、脳の中で記憶をつかさどる「海馬」と呼ばれる部分の神経細胞が、飲まないマウスに比べ2倍に増えていたとのこと。

さらに、胃が受けた刺激を脳に伝達する物質の機能を失わせたマウスでは、レスベラトロールを飲ませても脳機能改善の効果は認められず、レスベラトロールが、伝達物質を通して脳に影響を及ぼしていることも確認されたそうです。

これらの働きは、赤ワインのみで白ワインでは、飲まなかったマウスと変化がなかったとのこと。

これまでも「赤ワインを1日400ミリリットル(グラス3杯程度)を飲む人は、飲まない人に比べ、認知症の症状が表れにくい」ということが明らかになっている赤ワイン。

その働きはポリフェノールの一種、優れた抗酸化力をもつレスベラトロールによるもので、赤ワインの中でも色の濃いものやフルボディーに多く含まれるそうです。

~毎日新聞.jpより~

レスベラトロールとは

レスベラトロールは、植物がウィルスなどの病害やばい菌などから自分の身を守るために生み出した成分で、抗酸化物質ファイトケミカルの仲間です。

植物は、ウィルスなどの病害やカビ、紫外線などのストレスから身を守るために、フィトアレキシンという抗菌性の物質を作り出します。

レスベラトロールは、フィトアレキシンから成っており、LDLコレステロールの酸化抑制、肥満、糖尿病などに役立つ働きがあることがわかってきています。

アレルギーの辛い症状の原因であるヒスタミンやロイコトリエンの過剰分泌を抑制し、炎症を抑える働きや、上記の記事にもあるように、脳への影響、うつ病への働きも確認されています。

ブドウの果皮に含まれるレスベラトロールは、赤ワインにも含まれることから、レスベラトロールとともに赤ワインも注目されています。

アルコールが苦手でも赤ワインのレスベラトロールを摂取する方法

レスベラトロールの健康効果はわかっても、アルコールが苦手なので飲めない!という人でも大丈夫です。

レスベラトロールは加熱に強い抗酸化成分なので、赤ワインを煮沸して飲めば、アルコールは飛んでしまうので、安心してレスベラトロールを摂ることができます。

ただ味のほうは・・・。

料理などに活用してもレスベラトロールを摂ることができます。

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