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レジスタントプロテインとは

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レジスタントプロテインとは

酒粕(酒かす・酒糟)やそばのたんぱく質に含まれるレジスタントプロテインについて。

レジスタントプロテインは、食物繊維と同じような働きをし、悪玉コレステロールを低下させるといわれています。

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レジスタントプロテインの働き・機能・働き

プロテインとはたんぱく質のことで、私たちの体の筋肉や血液・臓器・皮膚・髪・爪などの材料となる大切な栄養素です。

レジスタントプロテインは、たんぱく質の中でも胃で消化されず、食物繊維のような働きをするたんぱく質で、コレステロールや油を吸着して体の外に排出してくれる働きがあります。

レジスタントプロテインの便秘解消効果

レジスタントプロテインは食物繊維のように消化されずに腸まで届くので、便のかさを増やしてくれる働きがあります。

さらに、レジスタントプロテインが吸着した油が便に含まれることによって、腸管内をすべりやすいやわらかい便になるので、便秘解消に役立つそうです。

レジスタントプロテインのLDLコレステロール(悪玉コレステロール)抑制効果

体内の余分な油やコレステロールを吸着してくれる働きにより、LDLコレステロールの低下・ダイエット効果などが期待できます。

レジスタントプロテインが多く含まれる食品

酒かすや蕎麦(そば)に多く含まれています。

酒かすの原料である米にも含まれているのですが、レジスタントプロテインの油を吸着する働きは、たんぱく質や炭水化物に阻まれてしまうそうです。

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