花粉症によい食べ物レンコン

レンコンには、抗アレルギー性を発揮するポリフェノールがたくさん含まれているので、花粉症などのアレルギーに効果的な食べ物だといわれています。

花粉症患者23人にレンコンエキスを毎日3ヶ月飲んでもらったところ、6割の症状が改善し、アレルギーの強度を表すIgEが減少したそうです。

また、レンコンエキスを2週間摂った花粉症患者は、狭かった鼻の穴が広がって、鼻の通りが改善。

レンコン独特のポリフェノールには、花粉症のアレルギー反応を抑える働きがあることがわかりました。

レンコンのポリフェノールは皮の部分に多く含まれているので、調理するときは、なるべく皮ごとがいいそうです。

ポリフェノールだけじゃない、れんこんの栄養

れんこんに含まれるビタミンCは、サツマイモやじゃがいもなどと同様でんぷんに守られているので、加熱しても壊れにくいという特長があります。

また、れんこんに含まれるタンニンによる収れん作用は、咳止めの効果があり、ネバネバ成分ムチンの粘膜を保護する効果との相乗効果も期待できるようです。

れんこんはおせち料理にも使われますが、たくさんの穴から先が見通せるようにという意味があるそうです。

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