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生姜に含まれるたんぱく質消化酵素

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  • 最終更新日;2013年 06月 27日

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生姜に含まれるたんぱく質消化酵素

生姜に含まれる消化を助けてくれる成分プロテアーゼ、ジアスターゼについて。

その他、ジンゲロンやショウガオールなど。

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近年、生姜の持つ体を温める働きが注目され、冷え性対策として生姜紅茶や生姜入りドリンクを飲む人も増えてきています。

また、免疫力を高めてくれる成分も含まれているので、風邪やインフルエンザ対策としても注目されていますが、生姜のもつパワーはこれだけではありません。

生姜には、タンパク質分解成分、プロテアーゼ、ジアスターゼが含まれているので、タンパク質を摂取した際、タンパク質を消化するのを助けてくれる働きがあります。

お肉をたくさん食べすぎてしまったときなど、生姜を一緒に摂ると、消化が促進され、胃もたれや胃酸の過剰分泌などの防止にも役立ちます。

豚肉を生姜焼きにすると、硬かったお肉がやわらかくなるのは、プロテアーゼ、ジアスターゼが働いているためで、生姜の他にもキウイが同じ働きをする成分を含んでいるとしてよく知られています。

普段から消化不良を起こしやすい人は、普段の食生活の中に生姜を加えることによって、腹部の膨満感、便秘、下痢などの不快な症状を軽減出来るかもしれません。

生姜には、タンパク質消化酵素プロテアーゼ、ジアスターゼの他にも、胃酸の分泌を促進し、消化を促す成分などが含まれています。

また、香り成分ジンギベレンは、冷え性に対する働きの他に胃腸の働きを高め健康にする働きが確認されています。

生姜の辛味成分として有名になったジンゲロンやショウガオールは、免疫力や冷え性予防だけでなく、胃酸の分泌を調整し、消化を促してくれる働きがあります。

胃腸の働きを高めるだけでなく、胃酸の過剰な分泌を抑制してくれる働きもあるので、生姜は吐き気止めとしても、昔から利用されています。

また、体内の炎症を抑えてくれる働きがあることから、消化不良によって荒れてしまった内臓の炎症を鎮静化するのにも役立ちます。

生姜に含まれる様々な成分が胃腸に働きかけてくれるので、腹部の膨満感が気になる、おならのにおいが気になる、下痢や便秘などの悩みがあるときは、普段の食生活の中に生姜を摂り入れてみてください。

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