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ファイトケミカル | 免疫力を詳しく解説!

免疫力を高めるファイトケミカル

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免疫力を高めるファイトケミカル

免疫力を高めてくれるファイトケミカル。

今注目のアスタキサンチンの他にも、たくさんの種類があり、機能・働きもたっぷり!

抗酸化作用や免疫力を高めてくれる成分です。

体がよろこぶファイトケミカルについて紹介します。

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ファイトケミカルとは?

リコピンたっぷりのトマト

最近、注目を集めているファイトケミカルとは、植物が紫外線や虫から身を守るために作り出した物質。

色素や香り、苦味の成分です。

必須栄養素とは違い、摂取しなくても欠乏症になることはないのですが、ガン抑制や老化防止、免疫力アップなどの働きが確認されています。

その種類は数千種類とも1万種類あるともいわれており、脂質関連物質カロテノイド群、ポリフェノール・フラボノイド群、硫黄化合物群、糖関連物質、アミノ酸関連物質、香気成分の6つに分類されます。

第6の栄養素といわれる食物繊維に続き、第7の栄養素ともいわれています。

食物繊維も、昔は「カス」なんて言われていた時代があったそうですが、今は生活習慣病予防・メタボ対策として大活躍の栄養素。

ファイトケミカルも、最近その働きが研究されはじめたばかりなので、今後、更なる働きが明らかになることも期待できます。

ファイトケミカルは、安定した物質なので、加熱しても栄養成分が壊れず、調理やサプリメントにしても、しっかりと栄養が残ってくれる成分が多いというのも、うれしいポイントです。

ファイトケミカルは不足に気付きにくい栄養素

ビタミンやミネラルなどが体の中に不足してくると、疲労感や肌荒れ、睡眠障害などの症状となって表れますが、ファイトケミカルは少しの間不足しても、体に変化は現れにくいといわれています。

ところが、長い目で見ると、ファイトケミカルを摂取して活性酸素対策をしている人といない人では、活性酸素が原因とされる病気の高血圧や糖尿病などの生活習慣病やがんの発生に大きな差があることが明らかになってきました。

老化を促進させ、体の中で常に発生している活性酸素対策は、とても重要です。

抗酸化力がとても強いファイトケミカルは、老化だけでなくがん予防や動脈硬化など体の酸化(体がサビること)が関係する様々な病気や体調不良への働きが期待できる成分です。

生活習慣病のほとんどが活性酸素による酸化が原因ともいわれています。

ファイトケミカルの種類

ファイトケミカルの種類は、数え切れないほど多く、その機能・働きも様々なので、一部のみピックアップしてみました。

体がサビるのを防ぎ、老化を防止してくれる働きから、アスタキサンチンが今ブームで、テレビでも話題になっていますね。

ファイトケミカル 含まれる食品 機能・働き
アントシアニン ぶどう・赤ワイン・黒豆・ブルーベリー 眼精疲労
抗酸化作用
βーグルカン きのこ 免疫細胞活性化
イオウ化合物 にんにく・キャベツ・ねぎ 発がん性物質抑制
免疫細胞活性化
殺菌作用
イソフラボン 大豆 更年期障害の改善
女性ホルモンの働き
リコピン トマト・すいか 強力な抗酸化作用
発がん性物質抑制
ポリフェノール 赤ワイン・キウイ・緑茶 老化防止
抗酸化作用
アスタキサンチン エビ・カニ 抗酸化作用

ファイトケミカルの代表ともいうべきポリフェノールは、なんと数千種類もあるそうです。

赤ワインやブルーベリー、ナスなどに含まれているアントシアニンは、疲れ目解消や肝臓の機能を回復させるのに役立つとされています。

女性ホルモンと似た働きをするといわれるイソフラボンもポリフェノールの一種で、大豆製品に多く含まれています。

硫化アリルやアリシンなどのイオウ化合物は、ねぎやにんにくなどに含まれ、免疫細胞を活性化させたり、血液をサラサラにしてくれます。

どの食材も、免疫力アップには欠かせないものばかり。

毎日とはいかないまでも、なるべくたくさんの食材を、毎日の食生活に取り入れて、免疫力アップ!したいですね。

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