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フィチン酸

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  • 最終更新日;2011年 02月 13日

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フィチン酸

フィチン酸は、主に玄米に含まれるビタミン様作用物質で、ミネラルを強力にくっつけるキレート作用があります。

抗がん作用・解毒作用もあるフィチン酸の機能・働き、フィチン酸が多く含まれる食品について。

お得情報!!

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フィチン酸の機能・働き

主に玄米に含まれるフィチン酸は、カルシウムや亜鉛などのミネラルをくっつけ、体の外に排出してしまう悪い面が目立ちますが、抗がん作用や農薬や有害物質を吸着し、体の外へ排出してくれる働きもあります。

食品添加物としてのフィチン酸

食品に酸味をつける目的の食品添加物としてフィチン酸が使われています。

フィチン酸が多く含まれる食品

玄米や豆類など。

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