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アメリカのピーナッツ事情

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アメリカのピーナッツ事情

ピーナッツの栄養とアメリカ人が大好きなピーナッツバター、深刻な問題と化しているピーナッツアレルギー事情などを紹介しています。

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    アメリカの食文化を代表するといっても過言ではないのが「ピーナッツバター」

    私自身も大好きだし、日本人にも大好きな人は多いかと思いますが、ピーナッツというより、どちらかというと落花生といったほうがしっくりくるかもしれません。

    私も英語の勉強のために見始めた映画やテレビシリーズを通じて改めて知ったのですが、アメリカ人のピーナッツバター好きはハンパないです。

    「Everyday Health」によると、アメリカ人一人当たりの年間ピーナッツ消費量は、なんと6pounds 約2.7キログラムにも及ぶそうです。

    食べ過ぎは、どんなに体にいい食べ物であっても決して良くありませんが、ピーナッツに含まれる油は、オレイン酸やリノール酸など不飽和脂肪酸なので、日本でもちょっとしたブームになっているアーモンドと同じく、動脈硬化予防などにも役立ちます。

    また、心疾患の予防などにも役立つそうです。

    その他、ビタミンEや今話題の長寿遺伝子を活性化させるというレスベラトロールも含まれています。

    レスベラトロールは主に皮の部分に含まれているので、皮付きのまま食べるか、皮ごと加工されたピーナッツバターがいいそうです。

    長寿遺伝子(サーチュイン遺伝子)を活性化させるといわれるレスベラトロールは、加熱してもそのパワーが失われることはないので、加工されたピーナッツでも皮付きであればオッケーです。

    レスベラトロールの働きなどについては、「世界一受けたい授業」などで特集された内容などをまとめた記事があるので、参考にしてみてください。

    ⇒ 【世界一受けたい授業】ナッツの機能・働き

    柴田理恵さんは、自家製ピーナッツバターを作るそうですよ。

    ピーナッツは、体によい油、ビタミン、レスベラトロールの他に、良質なタンパク質を含むので、健康によい食べ物のようですが、アメリカでは、ピーナッツのアレルギー問題も深刻化しています。

    日本では、卵や乳製品などが主なアレルギー源ですが、アメリカではピーナッツアレルギーの子が、子どもの1%を占めるほど拡大しています。

    ピーナッツは、発症した時の症状が重症化しやすいといわれているので、アメリカの公立小学校の給食は、ピーナッツアレルギーに対して細かな配慮が要求されています。

    ピーナッツ畑

    私はピーナッツの名産地千葉県に住んでいたことがあるので、ピーナッツ畑を身近に見ていたのですが、ピーナッツがアーモンドなど他のナッツと決定的に違うのは、ピーナッツは草のように地面に生えているところです。

    外国のおしゃれなイメージと異なり、けっこう地味に生えていてかわいいです。

    アーモンドは木になり、バラ科の植物なのに対し、ピーナッツはマメ科に属します。

    生粋の日本育ちの私からしたら、高カロリー・アレルギーが問題になっているピーナッツも、外国っぽくてかっこいいです。

    ピーナッツバターサンドをパクつく姿なんか、めちゃめちゃあこがれます。

    ここ数年、英語の勉強と放射能の問題から、海外個人輸入をしているのですが、ピーナッツバターmade in Americaも試しに輸入してみました。

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    メープルシロップ入りでめちゃめちゃおいしかったです。アメリカ人がやみつきになるの分かる気がします。

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