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ナイアシンの機能・働き、ナイアシンを多く含む食品

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ナイアシンの機能・働き、ナイアシンを多く含む食品

糖質・脂質・タンパク質の代謝に重要な働きをするビタミンB群の仲間で、血行を促進し、冷え性を改善する・皮膚の健康を保つなどの働きがあります。

アセトアルデヒドの分解に役立つ栄養素で、二日酔いなどの予防にも役立ちます。

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ナイアシンは、別名ビタミンB3ともニコチン酸とも呼ばれていますが、タバコのニコチンとは全く別物。

ビタミンB群に属する水溶性のビタミンです。

ナイアシンの皮膚や神経に対する働き

皮膚や粘膜を正常に保つ働きのある栄養素で、不足すると肌荒れなどを引き起こすことがあります。

ナイアシンを過剰に摂取すると、皮膚のかゆみなどの症状が出る場合もあります。

ナイアシンは皮膚に大きく関わるビタミンとして有名です。

脳の神経を活発化させる働きがあるため、ストレスやイライラなどにも重要な働きをします。

ナイアシンで血行促進・冷え性改善

ナイアシンには、血行を促進し、冷え性の改善に役立ちます。

血流を改善し、体を温めてくれる働きがあります。

糖の代謝に関わる栄養素

糖の代謝に関わるビタミンとして、消化酵素を助ける補酵素の役割があります。

ナイアシンは、食べ物からエネルギーをスムーズに作り出すのに必要不可欠なビタミンです。

セロトニンやカルニチンなどを合成

ナイアシンは、トリプトファンやビタミンB6とともにセロトニンの原料となる栄養素なので、ナイアシンが不足すると脳内の神経伝達物質として重要な役割を果たすセロトニン不足になってしまいます。

セロトニンは、食欲や感情の抑制、幸福感など精神面に大きく関わっており、うつ病とも関係があるといわれています。

脂肪を燃焼する働きがあるとして、ダイエットで有名な栄養素「カルニチン」もナイアシンを原料として、体内で合成されます。

ナイアシンが多く含まれる食品

まいたけ、レバー、豚や鶏などの肉類、かつお

ナイアシン不足、ペラグラの症状

ナイアシンは体内でも合成できる栄養素で、幅広い食品に含まれているため、欠乏症は少ないといわれていますが、皮膚や粘膜を正常に保つのに欠かせないビタミンなので、不足すると肌荒れなどを引き起こす可能性があります。

ナイアシンには、アセトアルデヒドを分解する働きがあるため、不足するとお酒に弱くなったり、二日酔いがひどくなったりすることもあります。

ペラグラとは

ナイアシンは必須アミノ酸の一種トリプトファンを原料に、体内で合成される栄養素なのですが、とうもろこしにはトリプトファンがわずかしか含まれていないので、ナイアシン不足になりやすいといわれています。

とうもろこしを主食とする地域に多いといわれるペラグラは、皮膚の炎症や消化器官の異常、脳の機能不全などの症状が出るといわれています。

アルコールをたくさん飲む人と、ナイアシンが消費されてしまうため、ナイアシン不足になりやすいといわれています。

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