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ミラクリン

  • 最終更新日;2011年 10月 17日

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ミラクリン

ミラクリンは、ミラクルフルーツに入っている成分で、酸っぱいレモンやお酢などを甘く感じさせる働きがあります。

ミラクリン入りのミラクルフルーツは、酸っぱいものは苦手という方にもおすすめのフルーツです。

お得情報!!

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アイハーブは消費税8%もかからない上に、円高になるとさらにお得になります。

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ミラクリンとは

ミラクリンは、ミラクルフルーツに含まれているタンパク質で、味を感じる仕組みに作用します。

酸っぱいものの味を変えるのではなく、味を感じる味蕾という組織に付着し、酸っぱいものを甘く感じさせます。

ミラクリンという名前は、横浜国立大学の栗原良枝教授によって名づけられたそうです。

酸っぱいものを甘く感じさせる成分のミラクリン自体は無味で、酸性のphによって活性化します。

ミラクルフルーツとは

スーパーや果物屋さんでもめったに見かけることがない珍しい果物ですが、主に西アフリカなど熱帯地域で栽培され、日本でも栽培している地域があります。

アカテツ科の植物で、実は2センチほどで細長い形をしています。

酸っぱくてそのままでは食べられないようなレモンやお酢が、驚くほど甘くなるので、ビタミンやミネラルなどの補給にも役立ちますが、テレビなどでも話題になっており、珍しいこともあって、食べるとネタになる果物のようです。

ミラクルフルーツの味は、少し甘味があり、食べても比較的おいしいフルーツですが、小さな実の中に種があり、可食部分はとても少ないです。

ちょっとお高いですが、本当に甘くなるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

持ち運びに便利なタブレットもあります。

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