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果糖ブドウ糖液糖のことがよくわかる動画

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  • 最終更新日;2013年 07月 10日

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果糖ブドウ糖液糖のことがよくわかる動画

果糖ブドウ糖液糖と糖尿病、心臓病、肥満との関係など。

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果糖ブドウ糖液糖は別名コーンシロップとも呼ばれており、今、糖尿病との関わりが問題視されています。

多くの研究結果ではすでに、果糖ブドウ糖液糖の消費率が高いほど、糖尿病の発生率が高いことが示されているにも関わらず、私たちの身近な食品の多くに使用されています。

安価でくせのない甘みを付けることができるので、メーカーとしては経費節減に大いに貢献する原材料なので、なかなかやめられないという面もあるようです。

果糖ブドウ糖液糖とは・・・
サツマイモなどのデンプンを酵素で糖化させた後、含まれるブドウ糖の一部を別の酵素で果糖に異性化させたもの
wikipedia

スポーツドリンクなどの清涼飲料水に大量に入っている甘味料です。

食品の裏面のラベルを見て、原材料をチェックしている人ならよく目にしているんじゃないかと思います。

加工食品や菓子類など、果糖ブドウ糖液糖が入っていない食品を見つけるのほうが難しいくらいです。

果糖ブドウ糖液糖というと、何か果物、ぶどうに関係してそうな感じがして、体に良さそうなイメージも抱きやすいのですが、果物のぶどうとは全く関係なく、甘味料としては、白砂糖よりもたちが悪いといわれています。

果糖ブドウ糖液糖を摂取すると、吸収が早いため、血糖値が急激に上昇してしまいます。

血糖値が急激に上昇すると、健康体であればインスリンが分泌され、血糖値を一定に保ってくれます。

血糖値の急上昇は、インスリンの大量分泌を招きますが、インスリンは余った糖を脂肪細胞に送る働きもするので、脂肪を増やす原因ともなります。

そのため、血糖値の急上昇は肥満に直結しているのです。

動画の中でも述べられていますが、インスリンは心臓病を引き起こす主要な原因のひとつです。

果糖ブドウ糖液糖は、糖尿病だけでなく、心臓病や肥満などとも深い関わりをもっているので、近年増加傾向にある生活習慣病との密接な関わりも指摘されています。

日本では、テレビ局の主なスポンサーが食品メーカーであるなど、この問題が表面化することに対する様々な障壁がありますが、多くの研究結果において、上記のような事実が明らかになってきているので、これらの情報をもとに、わが身は自分自身で守っていくしかないのかもしれません。

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