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ケールの機能・働き

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  • 最終更新日;2011年 04月 29日

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ケールの機能・働き

ケールに含まれる豊富な栄養について。

ケールには、睡眠に深い関わりのあるメラトニンやデトックスに役立つクロロフィル、ビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれています。

ケールが原材料のおすすめの青汁も紹介。

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ケールとは

キャベツやブロッコリーの原種の緑黄色野菜で、青汁の原料として使われています。

アブラナ科の野菜で、ビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれ、栄養価が高く、生命力の強い野菜です。

日本では青汁の原材料として有名なケールですが、海外ではサラダとしても利用されているようです。

ケールとメラトニン

ケールには、睡眠をつかさどるメラトニンが野菜の中では特に多く含まれています。

メラトニンは、睡眠障害や時差ぼけなどのサプリメントとしてアメリカで人気ですが、メラトニンが豊富に含まれている青汁を飲んだから、よく眠れるようになったというのはあまり聞きませんが、メラトニンの働きを期待するなら、就寝の前に青汁を飲むといいでしょう。

ケールと葉緑素(クロロフィル)

ケールに含まれる葉緑素クロロフィルには、体内の有害物質を排出してくれる働きがあります。

食物繊維も豊富に含まれているので、デトックスにも役立ちます。

クロロフィルには、血液を作り出す造血作用があるので、貧血予防にもいいようです。

ケールたっぷりおすすめの青汁

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