緑茶の機能・働き、がん・心疾患・脳血管疾患の死亡率低下

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緑茶の機能・働き、がん・心疾患・脳血管疾患の死亡率低下

ためしてガッテンでは、がん・心疾患・脳血管疾患の死亡率が少ないという静岡県掛川市の健康の秘密「緑茶」について紹介されていました。

緑茶の機能・働きと緑茶の健康効果を高める飲み方について。

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緑茶の産地である静岡県掛川市は、ガン死亡率の低さで女性1位、男性2位にランクイン。

血管年齢も全体的に若く、結果としてお金のかかる病気の少ない掛川市の健康の秘密は緑茶。

緑茶の機能・働き

がん死亡率ランキングでもお茶の産地が多くランキングされている。

特長としては、日常使いのお茶の産地が多く、高級なお茶の産地のランキングが少ない。

どうやら、お茶をガブ飲みできるかどうかで、同じ緑茶の産地でも健康効果に違いが出てきているようです。

お茶には、抗酸化作用のあるビタミンC、抗酸化作用・抗菌作用・抗認知症効果のあるカテキン、うまみのもとテアニン、覚醒効果・利尿作用のあるカフェイン、食物繊維も含まれています。

緑茶は善玉菌を増やす

便の半分以上は腸内細菌の死骸なので、便を調べることによって善玉菌や悪玉菌などの腸内細菌の割合がわかるそうです。

調査の結果、緑茶を飲んでいる人は善玉菌が多いことがわかりました。

ただし緑茶を飲むのをやめてしまうと、もとに戻ってしまうので、善玉菌が多い状態を維持し続けるためには、飲み続けることが大切なのだそうです。

善玉菌をたくさんもっていることは、健康維持・増進する上で大事なポイント。

ビフィズス菌は感染症を防ぎ、免疫活性を上げるので、病気予防にも役立ちます。

緑茶の健康効果を増やすコツ

ガン死亡率が低い静岡県掛川市の掛川茶は浮遊物がたくさんあるお茶で、その浮遊物にはたくさんの栄養が含まれていることがわかりました。

掛川茶の浮遊物に含まれている栄養素

  • 抗酸化作用のあるβカロテン
  • 血行促進、免疫機能を改善するビタミンE
  • 腸内環境を整えるクロロフィル類

掛川のお茶はたくさんの日差しを浴びているので、渋みのもとであるカテキンが多い。

渋みが強いお茶はあまり美味しくないので、それを抑えるためには深蒸し茶がいいそうです。

深蒸し茶は、熱でお茶の葉の細胞が壊れやすくなっていて、細胞のかけらがいっぱい入っており、そのかけらがカテキンを吸着するので渋みを感じにくくなっています。

普通のお茶でも深蒸し茶と同じ健康効果が得られる方法

すり鉢に茶葉2グラムと熱湯小さじ1杯を入れ、1分間する。

ペースト状になったら、熱湯200mlを入れ、1分待ち、茶こしでこす。

この方法で、深蒸し茶と同等以上の健康効果が得られるそうです。

すりばち茶の残った茶殻は焼きそばや炊き込みご飯に入れてもおいしいそうです。

すり鉢茶の茶殻は、においやえぐみのもととなる成分が全てお茶のほうに出てしまっているので、くせがなく料理の邪魔をしないそうです。

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