大豆ペプチド
- 最終更新日；2011年 02月 21日
大豆ペプチドの機能・働きについて。
大豆のたんぱく質を酵素分解してできる大豆ペプチドには、アミノ酸を効率よく吸収、疲労回復・脳機能向上・美肌・ダイエットなど、様々な働きがあります。
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大豆ペプチドとは
ペプチドとは、アミノ酸が何個か繋がった状態で、たんぱく質とアミノ酸の中間のような存在です。
たんぱく質は、胃や小腸で酵素によって消化されますが、ペプチドは消化されたような状態になっているため、短時間で体に摂りこまれ、効率よくアミノ酸を吸収することができます。
大豆ペプチドの機能・働き
短時間で吸収できる大豆ペプチドは、筋肉作りに欠かせない栄養素としてアスリートに人気でしたが、高齢者の栄養補給・低栄養改善に貢献できる可能性もあるようです。
運動時の筋肉作り、肉体の疲労回復だけでなく脳をリラックスさせ、精神的な疲労を回復させる働きもあります。
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- カテゴリ：アミノ酸 | 疲れ解消・疲労回復に役立つ方法・成分・食品
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