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抗酸化と活性酸素

老化に深く関わる活性酸素と抗酸化について詳しく説明しています。

アントシアニジン

アントシアニジン

アントシアニジンの働きとアントシアニジンを多く含む食品について。

強力な抗酸化力をもつアントシアニジンとアントシアニンの違い、プロアントシアニジンとは。

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過酸化脂質

過酸化脂質

老化の原因といわれる過酸化脂質について。

過酸化脂質が生成される原因と抑制するファイトケミカルやビタミンなどの栄養素。

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セレン

セレン

セレンは微量ミネラルの一種で、体にとって必要不可欠な栄養素のひとつです。

老化防止・がん予防・更年期障害などに役立つといわれています。

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赤ワイン、レスベラトロールの働き

赤ワイン、レスベラトロールの働き

赤ワイン、レスベラトロールの脳に対する新たな働き、機能・働きがわかりました。

赤ワインの心臓病や認知症に対する効果は、過去にもたくさんの実験によって明らかにされており、赤ワインに含まれる抗酸化成分のレスベラトロールの優れた働きが注目されています。

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プロポリスの機能・働きとプロポリスキャンディ

プロポリスの機能・働きとプロポリスキャンディ

プロポリスには様々な機能・働きがありますが、個人的には風邪予防に欠かせないアイテムとして使っています。

プロポリスには数万円のものもありますが、そこまで手が出せないというときには数百円のプロポリスキャンディがおすすめです。

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レスベラトロールの機能・働き

レスベラトロールの機能・働き

レスベラトロールは最近注目の成分で、抗酸化力の高いポリフェノールの一種です。

ブドウの皮やピーナッツ（落花生）の皮に含まれており、レスベラトロールが豊富に含まれる赤ワインには認知症予防効果があることがわかっています。

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リグニンの機能・働き

リグニンの機能・働き

リグニンの機能・働き、リグニンを多く含む食品について。

ココアに豊富に含まれるリグニンは、食物繊維の効果とポリフェノールの効果をあわせもつ成分です。

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硫黄（イオウ）化合物の機能・働き

硫黄（イオウ）化合物の機能・働き

ファイトケミカルの一種で、強い抗酸化力をもち、免疫力を高めたり、ガンを抑制する働きが確認されています。

にんにくに含まれる硫化アリルやブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンも硫黄化合物の仲間です。

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リコピンの機能・働き

リコピンの機能・働き

強力な抗酸化力をもつカロチノイドの一種で、β-カロテンの2倍、ビタミンEの100倍の抗酸化作用があります。

リコピンといえばトマトですが、スイカにも含まれており、最近ではローズヒップが有名です。

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カロチノイド（カロテノイド）の機能・働き

カロチノイド（カロテノイド）の機能・働き

動植物に含まれる赤・黄・橙の色素で、その種類は500～600あるともいわれています。

カロチノイドの仲間には、エビやカニ・鮭に含まれるアスタキサンチン、目の中の活性酸素対策に役立つルテイン、トマトに含まれるリコピン、赤唐辛子に含まれ脂肪燃焼に役立つカプサイシンなど注目の栄養素があります。

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