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雑穀

雑穀に含まれる栄養と働きについて。オーガニック・無農薬の雑穀や精製されていない雑穀など。

たかきび・高きび

たかきび・高きび

雑穀の一種、高きび・たかきびの栄養について。

ひき肉と食感が似ている高きびには、ビタミンB群やミネラル・食物繊維などが豊富に含まれており、栄養満点で体にも優しい雑穀です。

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オートミール

オートミール

オートミールの栄養について。

食物繊維が豊富でビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれGI値も低い食材のオートミールは、ダイエットにも役立つ食材のひとつです。

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アマランサスの栄養

アマランサスの栄養

雑穀の中でも小さい粒が特長のアマランサス。

アマランサスには、良質なたんぱく質とミネラルが豊富に含まれており、植物性の食品には少ないリジンも含まれています。

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