ビタミン

ビタミンEには、トコトリエノールとトコフェノールの2種類があり、トコトリエノールの抗酸化力はトコフェノールの40倍とも50倍ともいわれています。

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ビタミンB2は、脂質や糖質などの代謝に欠かせない栄養素です。

皮膚や粘膜を健康に保ち、口内炎や目の充血などの予防にも役立ちます。

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血液を凝固する、骨を丈夫にするのに欠かせないビタミンKについて。

植物が光合成を行う葉緑体でつくられるビタミンK1と人間の体内の腸内や納豆などの発酵食品に含まれる微生物によってつくられるビタミンK2があります。

ビタミンKの働きとビタミンKが多く含まれる食品について。

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• 関連ワード：骨粗しょう症（骨粗鬆症）

小麦胚芽や米ぬかなどに含まれるビタミンBのような働きをするイノシトールについて。

イノシトールのようにビタミンと似たような働きをする物質をビタミン様物質といいます。

イノシトールは、脂肪肝の薬にも利用されています。

『イノシトールの機能・働き、イノシトールを多く含む食品』の続きを読む＞＞

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きのこやビール酵母などに含まれるエルゴステロールは、紫外線を浴びるとビタミンDに変化し、骨を丈夫にしたり骨粗しょう症に役立つ成分です。

人間のコレステロールに相当する脂質です。

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フィチン酸は、主に玄米に含まれるビタミン様作用物質で、ミネラルを強力にくっつけるキレート作用があります。

抗がん作用・解毒作用もあるフィチン酸の機能・働き、フィチン酸が多く含まれる食品について。

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糖質・脂質・タンパク質の代謝に重要な働きをするビタミンB群の仲間で、血行を促進し、冷え性を改善する・皮膚の健康を保つなどの働きがあります。

アセトアルデヒドの分解に役立つ栄養素で、二日酔いなどの予防にも役立ちます。

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ビタミンB6は、たんぱく質の代謝、皮膚や粘膜などを健康に保つ働き、つわりの軽減、PMS(月経前症候群)の軽減、精神の安定に役立つ水溶性ビタミンです。

様々な食品に含まれており、腸内細菌によっても作られることから、ビタミンB6不足にはなりにくいといわれています。

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ビタミンB1は、炭水化物などの糖質を代謝し、エネルギーに変えるのに大切な役割をするビタミンです。

ビタミンB1が不足すると、糖質がうまく燃焼できず、体内に蓄積してしまうので、疲労やだるさの原因となってしまいます。

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カルシウムの吸収をアップし、骨粗しょう症予防に役立つなどの機能・働きをもつ脂溶性ビタミンのビタミンD。

紫外線に当たることによって作られるビタミンDと、干ししいたけや魚介類などの食品から摂取するビタミンDがあります。

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