食物繊維

ダイエットに必要な血糖値対策と食物繊維の摂取方法、食欲と血糖値・食物繊維の関係について。

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モズクなどの海藻類に多く含まれる水溶性食物繊維の一種フコイダン。

ネバネバ・ヌルヌルした成分が免疫力などに影響を与えるといいます。

フコイダンが多く含まれる食品など。

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サイリウムは、食物繊維たっぷりのオオバコの種皮で、サイリウムが含まれる食品は「おなかの調子を整える」「コレステロールを下げる働き」がある特定保健用食品として認められています。

水分を含むと膨張するので、満腹感が得られるとしてダイエットの面でも注目されています。

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ケールに含まれる豊富な栄養について。

ケールには、睡眠に深い関わりのあるメラトニンやデトックスに役立つクロロフィル、ビタミン・ミネラルなどがバランスよく含まれています。

ケールが原材料のおすすめの青汁も紹介。

『ケールの機能・働き』の続きを読む＞＞

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βグルカンは、しいたけなどのキノコ類やビール酵母などに含まれる食物繊維で、人間の消化酵素では分解できない物質で、便秘解消に役立ちます。

生活習慣病予防や抗がん作用があることでも知られています。

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デキストリンは、食物繊維の中でも水に溶けやすい水溶性の食物繊維の一種で、特定保健用食品として認可されています。

食品添加物としても幅広く利用され、粘度をつけたり、とろみをつけたり、その利用法は多岐にわたります。

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菊芋やゴボウ、チコリなどに含まれる水溶性の食物繊維イヌリン。

胃で消化されず腸まで届き、腸内細菌によって分解されるとフラクトオリゴ糖になるという性質をもち、腸内環境を改善したり、コレステロール値を低下させたりする効果があります。

『イヌリンの機能・働き、イヌリンを多く含む食品』の続きを読む＞＞

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リグニンの機能・働き、リグニンを多く含む食品について。

ココアに豊富に含まれるリグニンは、食物繊維の効果とポリフェノールの効果をあわせもつ成分です。

『リグニンの機能・働き』の続きを読む＞＞

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グルコマンナン、別名こんにゃくマンナンともいわれる水溶性食物繊維の一種です。

こんにゃくが便秘にいいのはグルコマンナンの効果によるものですが、こんにゃくの製造過程で不溶性食物繊維に変化することがわかっています。

『グルコマンナン（こんにゃくマンナン）の機能・働き』の続きを読む＞＞

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果物や野菜など多くの植物に含まれている天然の水溶性食物繊維のペクチンには様々な健康効果があることがわかっています。

そのなかでもりんごペクチンの機能・働きが高いといわれています。

『ペクチン・りんごペクチンの機能・働き』の続きを読む＞＞

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