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食品添加物 BHA ブチルヒドロキシアニソール

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食品添加物 BHA ブチルヒドロキシアニソール

発がん性が認められている食品添加物のひとつ、BHA ブチルヒドロキシアニソールについて。

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加工食品の多くは、長期間保存可能なものが多いですが、その長期保存を可能にしている食品添加物のひとつが、BHA ブチルヒドロキシアニソールです。

BHAは、主に油脂類の劣化を防ぐ目的で添加されています。

FDA(米国食品医薬品局)により安全性が確認されている食品添加物の一つですが、過去の動物実験では、発がん性が確認されている危険な物質です。

BHAの摂取を防ぐには、油脂類が多く使われている加工食品の摂取を控えることが大切です。

FDAでも認められ、日本の食品衛生機関からも認められているからといって、その食品添加物が安全だとは限らないということは、健康に気を配る人なら周知の事実ですが、BHAもご多分に漏れず、決して安全ではありません。

BHAは、1983年名古屋市立大学の伊東信行教授ら研究グループによって発ガン性が確認されました。

その結果は、当時の厚生省により発表されましたが、米国・英国・カナダなどの圧力により、発表が延期されたという経緯があります。

食品加工業者からの圧力でしょうか、理由はわかりませんが、その後も、BHAが危険だという事実は公にされることなく今に至っています。

何故、発がん性が確認されているのに、安全なのかはわかりませんが、公的機関から安全性が認められている物質なので、加工食品にバンバン使われているというのが現状です。

加工食品は手軽にお腹を満たすことができるし、とてもおいしいですが、自分の健康を考えるなら、面倒でも自分で調理し、成長過程・加工過程が確認できるものを摂り入れていきたいです。

油たっぷりの加工食品に付きもののBHA、食べたら食べただけ、体内にBHAが摂り入れられることが約束されています。

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