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アスパラギン酸

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  • 最終更新日;2011年 04月 29日

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アスパラギン酸

アスパラギン酸は、疲労回復に役立つアミノ酸の一種です。

栄養ドリンクの成分としても有名なアスパラギン酸の機能・働きと多く含まれる食品について。

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アスパラギン酸は、名前の通りアスパラガスから発見された非必須アミノ酸の仲間です。

疲労回復の他にも、肝機能の促進・老廃物の排出・脳神経に対する働きなどが確認されています。

エネルギーを産生するTCA回路にも重要な働きをしています。

マグネシウム・カリウムを運ぶ働き

アスパラギン酸には、マグネシウムやカリウムを細胞内に取り込みやすくする働きがあり、体液のバランスを保つのに役立ちます。

炭水化物の代謝に必要なアスパラギン酸

炭水化物、グリコーゲン、ブドウ糖の代謝に重要な働きをするアミノ酸です。

エネルギーへの変換を促進する働きがあることから、疲労回復にも役立つといわれています。

フェニルケトン尿症への影響

味の素の「パルスィート」などに使用されているアスパルテームという人口甘味料は、アスパラギン酸をもとに作られています。

砂糖の100倍以上の甘さがあり、ダイエット向けとして有名になりましたが、アミノ酸代謝酵素の欠損または低下によるフェニルケトン尿症への影響が心配されています。

アスパラギン酸を多く含む食品

アスパラガスの他、サトウキビにも多く含まれています。

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