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アルギン酸(アルギン酸ナトリウム)の機能・働き

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アルギン酸(アルギン酸ナトリウム)の機能・働き

アルギン酸は、昆布やわかめなどの海藻類に含まれるヌルヌルした成分です。

水溶性の食物繊維で、便秘解消やコレステロールを低下させる働きがあります。

低分子化したアルギン酸ナトリウムは「コレステロールが高めの方に適する食品」としてトクホ(特定保健用食品)の表示が許可されています。

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トクホ(特定保健用食品)のアルギン酸

アルギン酸ナトリウムを飲みやすくした低分子化アルギン酸ナトリウムが含まれる食品は、特定保健用食品の表示を厚生労働省から許可されています。

「コレステロールが高めの方に適する食品」は低分子化アルギン酸ナトリウムの他にも、サイリウム種皮食物繊維などがあります。

水溶性食物繊維アルギン酸で便秘解消

人の消化液には、アルギン酸を分解することができる酵素(アルギナーゼ)が含まれていないので、消化されないまま大腸まで届き腸内環境をよくし、便秘を解消する働きがあります。

食品添加物、アルギン酸エステル

アルギン酸エステルは乳化剤や増粘安定剤として様々な食品に添加されています。

アルギン酸ナトリウムの酸に弱い面をカバーするために開発されました。

主にヒバマタという海藻の一種を原料にして作られます。

食品の他にも化粧品や医薬品などにも用いられています。

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