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アグリコン

女性ホルモン様物質としてイソフラボンが一躍有名になりましたが、その中でも吸収されやすい状態といわれるアグリコンについて。

アグリコンとは、アグリコンの働き。

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アグリコンとは

女性ホルモン様物質のイソフラボンですが、味噌や醤油・納豆などの発酵食品に含まれるイソフラボンは、糖の部分が切れて、アグリコン(非配糖体)の状態で存在しています

一般的な大豆製品の中のイソフラボンは、配糖体の状態で存在しており、体内で糖とアグリコンに切り離されて吸収されるといわれています。

そのため納豆などアグリコンの状態で存在しているほうが、体内での吸収が良くなり、女性ホルモン用物質としての働きが高められるとされています。

アグリコンの働き

イソフラボンは、抗酸化成分ポリフェノールの一種で、女性ホルモンの働きが低下した際に、女性ホルモンの代わりとして働きます。

そのため、更年期障害や骨粗しょう症予防にも役立つとされています。

女性ホルモンエストロゲンは、若さを保つのに大切な働きをしているホルモンなので、その低下を補うことはアンチエイジングにもつながるとされています。

その他、免疫力やがんの増殖抑制に対する作用も注目されています。

よいことずくめで、テレビで紹介されたのをきっかけに大豆製品が健康によいとして注目されましたが、摂り過ぎはよくないようで、イソフラボンの過剰摂取によって乳がんのリスクが高まることがわかってきました。

食品安全委員会からも、イソフラボンに関するガイドラインが出されています。

⇒ イソフラボン、大豆イソフラボンの機能・働き

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